Arrat e shqemave janë të ulëta në sheqer dhe të pasura me fibra, yndyrna të shëndetshme për zemrën dhe proteina bimore. Ata janë gjithashtu një burim i mirë bakri, magnezi dhe mangani – lëndë ushqyese të rëndësishme për prodhimin e energjisë, shëndetin e trurit, imunitetin dhe shëndetin e kockave.